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质享生活|国联质检恭祝元宵喜乐 ,品质守护团圆的每一刻

更新时间:2023-02-07      点击次数:812
正月十五佳节到,团团圆圆闹元宵,兔年大展宏图,国联质检品质守护团圆的每一刻,一起奋斗,奔赴更加美好的未来。国联质检全体员工祝大家元宵喜乐,阖家团圆。

国联君来支招,面对超市里琳琅满目的元宵产品,保你购买到安全、放心的「团圆」。

北元宵VS南汤圆

制作工艺不同

简单的来说,汤圆是“包"出来的,元宵是“滚"出来的。从相应的标准就可以看个明白。

《速冻汤圆 SB/T-10423-2017》:汤圆是以糯米粉或其他糯性粉为主要原料制皮料,添加(或不添加)馅料,经和面、制芯(无芯产品除外)、成型、速冻、包装制作而成的且速冻后产品单位温度低于-18℃球形产品。
《GB/T23500-2009)元宵》:元宵是将馅料加工成型后,通过手工方式或机械方式,使浸水后的馅料在生糯米粉中反复滚粘成型的食品。
馅料的不同

元宵馅料偏硬,一般是甜口:黑芝麻、豆沙,大多是传统甜口的馅料。

汤圆馅料偏软,甜口咸口都有,不仅仅是传统的黑芝麻、豆沙、五仁,还有香菇鲜肉馅等等。

选购需谨慎

标签齐全,“9+"要素不可缺
消费者在超市等正规食品销售场所或渠道购买元宵,需仔细查看包装上食品标签内容是否齐全。根据GB 7718-2011《预包装食品标签通则》,直接向消费者提供的预包装食品标签标示应包括食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和(或)经销者的名称、地址、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号及其他需要标示的内容。不要购买或食用无标签或标签信息不全、内容不清晰,掩盖、补印或篡改标示的元宵。
关注配料,注意致敏信息

消费者在购买时,可以先看配料表,根据需求合理选购。加入量不超过2%的配料,应按制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列。也就是说,配料加得越多,在配料表中排得越前。对于同款汤圆产品,我们应尽量选择油、糖比较靠后的种类。

若配料中含有可能导致过敏的食品及其制品,如含有麸质的谷物及其制品、花生及其制品等,在配料表邻近位置会有提示。因此,易敏人群在挑选时需注意仔细查阅配料表,以及配料表邻近位置是否有提示信息。

营养成分表至少应标出5个要素(能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠)的含量及其占营养素参考值(NRV)的百分比。消费者可根据营养素参考值和自身状况选择食用。

关注两日期,理性购买

一、感官评价

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二、食品添加剂

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三、理化检测

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四、微生物检测

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五、污染物检测

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关注两日期,理性购买
产品标签上的生产日期和保质期要重点查看,避免购买临近保质期的产品,并按贮存条件和烹煮说明进行保存和食用。选购速冻汤圆时,宜选择包装袋内冰渣不多,色泽均匀、鲜亮,没有明显粘连,形态完整,没有裂口、明显裂纹或脱粉现象的产品;选购自制元宵(汤圆)时,注意查看其外观应色泽鲜亮,闻其气味应有糯米粉和馅料的香气。

可别贪吃哦

1、特殊人群需谨慎食用。由于糯米富含支链淀粉,在人体内不易消化排出,若一次性吃得太多,会给胃部带来较重的负担。

2、早起睡前不宜食用。元宵和汤圆是高热量食物,在胃肠功能较差的早上不宜当作早餐。同样,用元宵和汤圆当夜宵也可能因为消化不良影响睡眠质量。

3、合理搭配,均衡营养。在吃元宵和汤圆的时候,可以搭配低脂高纤维的食物,比如可以和豆类食物,蔬菜类食物,菌类或藻类食物一起食用。

吃汤圆、看花灯、猜灯谜,和心爱的人一起,让这个农历新年有个温暖的收尾吧!

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