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检测概述
菜籽油就是我们俗称的菜油，又叫油菜籽油、香菜油，是用油菜籽榨出来的一种食用油。它所含的等不饱和脂肪酸和等营养成分能很好地被机体吸收，具有一定的软化血管、延缓衰老的功效。
检测项目及依据标准
| 检测项目 | 依据标准 |
| 气味、滋味 | GB/T 5525-2008（6） |
| 水分及挥发物 | GB/T 5528-2008 |
| 不溶性杂质 | GB/T 5529-1985 |
| 酸值 | GB/T 5530-2005（5） |
| 过氧化值 | GB/T 5538-2005 |
| 溶剂残留量 | GB/T 5009.37-2003（4.8） |
| 透明度 | GB/T 5525-2008（5） |
| 加热试验 | GB/T 5531-2008 |
| 含皂量 | GB/T 5533-2008 |
| 烟点 | GB/T 17756-1999附录B |
| 冷冻试验 | GB/T 17756-1999附录A |
| 折光指数 | GB/T 5527-2010 |
| 相对密度 | GB/T 5526-1985（2） |
| 碘值 | GB/T 5532-2008 |
| 皂化值 | GB/T 5534-2008 |
| 不皂化物 | GB/T 5535.1-2008 |
| 总砷 | GB 5009.11-2014（第二法） |
| 铅 | GB 5009.12-2010（法） |
| B1 | GB/T 5009.22-2003（法） |
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