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黄豆酱等酱类检测机构

简要描述:黄豆酱等酱类检测机构主要检测项目:
氨基酸态氮
铅(以 Pb 计)
总砷(以 As 计)
B1a
苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)
山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)
脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)
防腐剂混合使用时各自用量占
其@大使用量的比例之和
糖精钠(以糖精计)
大肠菌群
沙门氏菌

  • 产品价格:36
  • 厂商性质:生产厂家
  • 更新时间:2023-05-03
  • 访  问  量:175

详细介绍

产地国产

黄豆酱等酱类检测机构主要由两种,一种是政府下辖的事业检测单位,如质量监督检验院等。另一种是具有CMA资质的检测的第三方检测机构。

酱类的定义及分类有哪些:

酱是以豆类、小麦粉、水果、肉类或鱼虾等物为主要原料,加工而成的糊状调味品,它起源于中国,有着悠久的历史。现在,中国人常见的调味酱分为以小麦粉为主要原料的甜面酱,和以豆类为主要原料的豆瓣酱两大类

黄豆酱又称大豆酱、豆酱,是我国传统的调味酱,用黄豆炒熟磨碎后发酵而制成。

甜面酱,又称甜酱,是以面粉为主要原料,经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品。制作工艺和一般的酱品没有太大区别,可概括如下:原料-洗涤-浸渍-蒸煮-冷切-种曲-制曲-加盐水-发酵-后熟-成品。

黄豆酱等酱类检测机构主要检测项目:

氨基酸态氮

铅(以 Pb 计)

总砷(以 As 计)

B1a

苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)

山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)

脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)

防腐剂混合使用时各自用量占

其@大使用量的比例之和

糖精钠(以糖精计)

大肠菌群

沙门氏菌

黄豆酱等酱类检测机构检测主要依据的检测标准:

GB 2718 食品安全标准 酿造酱

GB 2760 食品安全标准 食品添加剂使用标准

GB 2761 食品安全标准 食品中真菌毒素

GB 2762 食品安全标准 食品中污染物

GB 5009.235 食品安全标准 食品中氨基酸态氮的测定

GB 5009.28 食品安全标准 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定

GB 29921 食品安全标准 食品中致病菌

黄豆酱、甜面酱等酱类检测价格根据项目的多少及难易程度决定。有些检测项目检测成本较大,价格会高,检测的项目越多,总体价格也会相应增加。具体黄豆酱、甜面酱等酱类检测价格可咨询检测机构进行了解。

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